Drucken

Weideochse vom Limpurger Rind als Presidio anerkannt

Am 04. April 2009 erhielt der Weideochse vom Limpurger Rind den Titel "Slow Food Presidio" (Förderkreis). Der Titel wurde verliehen anläßlich der Slow Food 2009 auf der Neuen Messe Stuttgart.

Im November 2005 wurde der Weideochse vom Limpurger Rind in das weltweite Slow Food Projekt "Arche des Geschmacks" aufgenommen. Seit Herbst 2007 arbeiteten wir daran, für ihn den Status eines Presidio (ital. für Schutz) zu erhalten, der nach ausführlicher Prüfung nur durch die Internationale Slow Food Stiftung für biologische Vielfalt verliehen wird. Seit 4. April 2009 ist der Weideochse vom Limpurger Rind als internationales Slow Food Presidio (Förderkreis) anerkannt. Die Verleihung dieses Status kommt einer Zertifizierung gleich, die sich an den drei Slow Food Prinzipien gut - sauber - fair orientiert

Presidio – Fördern und Schützen ist seine Aufgabe

Ein Presidio ist eine eigenständige, von Slow Food unabhängige Organisation zum Wohle des jeweiligen Archepassagiers. Die Anerkennung als Slow Food Presidio (Förderkreis) setzt in Deutschland voraus, dass das Lebensmittel, die Nutzpflanze oder das in Stall oder auf der Weide gehaltene Nutztier zuvor in die Slow Food Arche des Geschmacks aufgenommen wurde. Während durch die Aufnahme in die Arche des Geschmacks der Archepassagier vor dem Vergessen bewahrt wird, übernimmt das Presidio aktive Förder- und Schutzaufgaben für diesen Archepassagier. Ziel dabei ist es, den Erzeugern, also den Genusshandwerkern bei Lebensmitteln, den Züchtern und Mästern bei Nutztieren und den Anbauern von Nutzpflanzen, ein gesichertes Einkommen zu ermöglichen bei gleichzeitiger Optimierung der Qualität; außerdem soll eine berufliche Perspektive für die Zukunft entstehen. Damit die Entwicklung in der von Slow Food gewünschten Konzeption von Gut.Sauber.Fair. geschieht, wirkt ein Slow Food Mitglied als verantwortlicher Koordinator im Presidio mit.

Näheres siehe:
www.slowfood.de/slow_food_vor_ort/mainfranken_hohenlohe/

Limpurger Weideochse, Alter ca. 36 Monate  - Foto: D. Kraft